Permis d’exploitation bar : Combien ça coûte ?
Le permis d’exploitation, comme vous le savez déjà, est un élément indispensable pour ouvrir un bar. L’Etat a agréé plusieurs organismes chargés de proposer des formations et de délivrer le permis d’exploitation. Si comme beaucoup d’exploitants, vous vous interrogez également sur le coût de cette formation, ceci vous concerne.Des coûts de formation très variables
L’Etat a donné l’agrément à une centaine d’organismes privés de délivrer le permis d’exploitation. Les Chambres de Commerce et de l’Industrie (CCI) sont également qualifiées pour dispenser cette formation. Cependant, aucun tarif initial n’a été fixé. La liberté appartient aux établissements de fixer unilatéralement leur prix.
Les facteurs de variation de prix
La variation du coût de la formation est liée à plusieurs paramètres dont la durée de la formation, le lieu de formation et le choix de l’organisme.
La durée de formation
Si vous justifiez d’une expérience professionnelle de plus de 10 ans, ou s’il s’agit d’un renouvellement de permis d’exploitation, le stage de formations ne durera que 6 heures de temps (une journée). En réalité, il faut prévoir environ 200 à 400€ dans ce cas.
Si le débitant a moins de 10 ans d’expériences professionnelles, la formation s’étendra sur 3 jours et nécessitera 20 heures. Le coût est alors compris entre 300 et 800€.
Par ailleurs, il faut noter qu’il existe également un duo « Permis d’exploitation – Formation HACCP » pour les restaurateurs qui proposent également des boissons alcoolisées à leurs clients.
En outre, le prix de la formation pour les chambres d’hôtes, est environ de 200€ pour une formation de 7heures de temps. Pour les établissements proposant des ventes de boissons alcoolisées la nuit, le coût est estimé à 260€.
Le lieu de formation
Le lieu de formation est également un critère de variation du prix. Dans les grandes villes, le coût de la formation est notamment plus élevé qu’ailleurs. A Paris par exemple, une formation de 6 heures peut être évaluée à 500€ tandis qu’un stage de 20 heures peut revenir à plus de 800€. A Marseille, à Lille ou à Nice, il est possible de trouver des formations démarrant à 190€
Le choix de l’organisme
Il arrive que dans la même ville, la différence de prix soit également remarquée. En effet, le nombre de participants autorisés à une formation est légalement fixé à 15. Cependant, certains organismes réduisent cet effectif dans le but de créer une grande interaction avec les participants. Il est donc normal que le prix fixé soit plus élevé dans ce cas.
Il faut remarquer également que certains organismes disposent d’un accompagnement post formation qui permet de suivre les détenteurs de projet dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des bars ou débit de boissons.
Les tarifs cogérants
Lorsqu’une entreprise est gérée par deux gérants, on parle de cogérance. La loi exige dans ce cas que les deux gérants suivent tous d’eux la formation en vue de l’obtention de leur permis d’exploitation. La formation est estimée dans ce cas à 350€ pour le cogérant.